Vorzugsmilch ist ein vollwertiges Nahrungsmittel. Sie ist völlig unbehandelt und hat einen natürlichen Fettgehalt von mind. 3,5 %. Sie muß vor dem Verzehr aufgrund der hohen Anforderungen und strengen Kontrollen nicht abgekocht werden.

Pasteurisierte Milch hat einen Fettgehalt von 3,5 %. Durch kurze Erhitzung wird eine längere Haltbarkeit erreicht.

Sauermilch ist eine pasteurisierte Milch, die gesäuert wird. Sie eignet sich hervorragend zum Trinken, zum Müsli, zur Herstellung von Salatsoßen, zum Muffins backen....

Buttermilch entsteht bei der Herstellung von Butter. Der Fettgehalt liegt unter 0,1 %. Ihr Geschmack ist säuerlich, ähnlich dem der Sauermilch und kann wie sie verwendet werden.